Die Geschichte des Steirerkas, einer Käserarität, ist weit älter. Nach althergebrachtem bäuerlichen Rezept wird er heute noch aus gereiftem Topfen (Quark) in großen Kesseln über offenem Feuer zubereitet. Anschließend wird der Schimmelkäse steinhart getrocknet und erst zum Verzehr zerkleinert. Vertraut man den Ramsauern, ist er genau die richtige Stärkung für eine Wanderung auf dem herbstlich bunten Hochplateau (1.100 m), hinauf zu den Almen (1.700 m) oder sogar bis in die Gletscherregion.

Das ideale Quartier für einen Urlaub am Fuße des Dachstein haben die „Ramsauer Bioniere“, sei es im 4-Stern-Bio-Hotel oder auf dem Bauernhof. Für die Biobauern, Hoteliers, Gastronomen und Kaufleute der Kooperative ist die Natur ein Kreislauf aus Geben und Nehmen, in den sie sich mit größtem Respekt einfügen. Viele „Bionier“-Betriebe bieten individuelle Aktivitäten, um Wissen weiter zu geben und ihren Gästen die Natur näher zu bringen. Sie erklären etwa, wie Naturkosmetik mit Heilpflanzenextrakten hergestellt wird und warum das selbst gebackene Ziwebm-Brot, ein Früchtebrot mit Rosinen und frisch gedörrten Birnen, eine wahre Kraftquelle ist.

Für Familienbetriebe wie etwa den der Leitenmüllers ist die vollbiologische Bewirtschaftung ihres Bauernhofes eine Lebensphilosophie, die das Echte bewahrt und viel mit Gelassenheit zu tun hat. Ihre Gäste sollen am Bauernhofleben teilhaben und sich einfach Zeit nehmen: für die 1000 Farben des Herbstes, für die erdige Luft und natürlich für die frische Buttermilch, in der die selbst gesammelten Heidelbeeren vorzüglich schmecken. Wer sich gerne rundum verwöhnen lässt, ist zum Beispiel im Bio Hotel Ramsauhof gut aufgehoben. Hier revitalisieren Sole-Dampfbäder, Lichttherapie oder eine Aromamassage mit Sanddornöl. Und die Zirbenholz-Suiten versprechen einen besonders tiefen Schlaf und so die beste Erholung.

Herbstgenuss bei den Bionieren

• ****Bio-Hotels, Bauernhöfe oder Pensionen (alle ausgezeichnet mit Bio- und Umweltsiegel)
• 3 oder 7 Übernachtungen mit Biofrühstück
• Wellness-Angebote von Qi Gong bis zur Naturkosmetikbehandlung
• geführte Rad- und Bergwanderungen, Nordic-Walking-Touren

Pro Person ab 135,- Euro (buchbar bis 26. Oktober 2009)

Kontakt:
Tourismusverband Ramsau am Dachstein
Tel. +43 3687 81833
www.ramsau.com
www.bioregion-ramsau.at

Quelle: www.austriatourism.com

Österreichs Wanderdörfer nennt sich eine Gruppe von 50 Orten und Regionen wie zum Beispiel St. Anton am Arlberg, Ramsau am Dachstein oder das Zillertal. Ihr Ziel: Neben intaktem Dorfcharakter soll dem Wanderer eine perfekte Infrastruktur geboten werden. Das beginnt schon bei den Gastgebern, die mindestens genauso wanderbegeistert sind, wie ihre Gäste. Aus eigener Erfahrung stehen sie mit Rat und Tat zur Seite, wenn es um die Planung der schönsten Wanderrouten in der Region geht. Und durch den persönlichen Kontakt ist ein individuelles Angebot garantiert. Ob mit der ganzen Familie samt Kinderwagen ein gemütlichen Almspaziergang oder lieber sportlich-ambitioniert gleich eine Mehrtagestour mit mehreren Gipfelüberquerungen – die Gastgeber der zertifizierten Wanderdörfer haben nicht nur den ein oder anderen Tipp dafür parat, sondern auch gleich die Wanderkarte zur Hand.

In Österreichs Wanderdörfern wird also die Begegnung mit der Natur von Anfang an ernst genommen. Und auch schon an der Zukunft des Wanderns gefeilt. Denn selbst bei diesem jahrhundertealten Thema hat sich einiges getan: seien es satellitengestützte Wegmarkierungen, immer anspruchsvollere – aber eben auch sicherere – Klettersteige in hochalpinen Regionen oder der ökologische und nachhaltige Wandertourismus. Denn die Natur ist nicht nur das Aushängeschild für die unterschiedlichen Wanderregionen, sondern auch ein kostbares und erhaltenswertes Gut für jeden Besucher.

So vielfältig wie die Ansprüche der Wandergäste, so variantenreich ist auch das Angebot an Wanderdörfern: Sie liegen zu Füßen von Dreitausendern, an den Gestaden kristallklarer Bergseen, nur Gehminuten von der nächsten Alm entfernt oder auch direkt im Naturpark. Allein die 50 Orte und Regionen der zertifizierten Wanderdörfer decken die Hälfte der Fläche Österreichs ab. Zusammengenommen ist das bestens präparierte Wegenetz für Wanderer 40.000 Kilometer lang – also einmal um die Erde.

Aus diesem Angebot das individuelle Traumziel herauszupicken sollte dennoch nicht schwerfallen. Denn obwohl es am Wanderziel dann auch völlig ohne Technik geht, kann jeder bergbegeisterte Interessent schon bei der Urlaubsplanung einen genauen Blick auf die Wanderdörfer werfen. Im Internet finden sich alle Orte sowohl nach Namen, als auch noch Regionen oder auch nach Landschaftstypen geordnet. Noch einfacher geht’s in nur vier Schritten mit dem Urlaubsplaner auf www.wandern-in-oesterreich.at. Mit dieser Vorbereitung verpasst man dann kein Hüttenfest, weiß schon zu Hause, welche regionalen Köstlichkeiten man auf jeden Fall probieren muss, oder welche geführten Touren die schönsten Naturerlebnisse versprechen.

Unter dem Wappentier des Adlers bieten Österreichs Wanderdörfer also Bergurlaub für unterschiedlichste Ansprüche. Nur wandern müssen die Gäste dann noch selbst.

Information
www.wandern-in-oesterreich.at

Quelle: http://www.austriatourism.com