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Vom Mälzen, Maischen und Stacheln

| März 2010 | Kommentare 0

Vom Mälzen, Maischen und Stacheln

Niederösterreich: Bierseminar im Brauhotel Weitra

 Gleich nach Ende der Fastenzeit darf wieder angestoßen werden. Bierliebhaber heben dazu ihr Glas mit selbst gebrautem Gerstensaft im Rahmen des Bierseminars im Brauhotel Weitra von 9. bis 11. April 2010.

Der Startschuss für das dreitägige Seminar über die Kunst des Bierbrauens fällt im hauseigenen Braukeller, wo der Braumeister die Gäste mit einer Bier- und Bierschnapsverkostung willkommen heißt. Die Hobbybrauer blicken dem Mälzer beim Einbrauen des BIO-Hausbieres über die Schulter und versuchen sich im alten österreichischen Brauchtum des Bierstachelns. Dabei wird das kühle Blonde im Seidel mit einem glühendem Metallstab zum Schäumen gebracht – ein besonderer Trinkgenuss, dank karamellisiertem Malz und reduzierter Kohlensäure.

Das nötige Wissen über das Bierbrauen erwerben die Genießer in insgesamt fünf Theoriestunden, in denen der Braumeister des Hotels alles über das Mälzen, Darren, Läutern, Gären, Würzen, Lagern und Abfüllen des Gebräus erklärt, natürlich begleitet von Praxisverkostungen und -beispielen. Beim Bier-Degustationsmenü mit Hausbierkraftsuppe, Hüftsteak mit Bierglace und kaltem Bockbiersoufflé darf auch die kommentierte Bierverkostung nicht fehlen. Mit der Verleihung der Bierdiplome und einem kleinem Geschenk findet das „bierige“ Wochenende seinen Abschluss.

Package „Bierseminar“
2 Übernachtungen mit Frühstück
Bierseminar: Einführung, Grundbegriffe, Einbrauen
Bier- und Bierschnapsverkostung
Bier-Degustationsmenü 

Preis: pro Person im Doppelzimmer „Brauhaus“ 215 Euro

Brauhotel Weitra
E-Mail: info@brauhotel.at
Web: http://www.brauhotel.at/
T.: +43/(0)2856/2936

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Kategorien: Kulinarik

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